很受欢迎的几道美味，色香味俱全，好吃还不油腻，百吃不厌

酸笋炒牛肉

材料： 牛肉、酸笋、酸辣椒、姜、盐、油、生抽、料酒、生粉、糖；

做法

1.牛肉切片，加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会；

2.酸笋切条，酸辣椒切开；

3.油锅把牛肉炒至断生出锅；

4.油锅内下酸笋酸辣椒 ，加盐炒至出水；

5.把牛肉倒进去炒一会即可；

翡翠菜包

材料：圆白菜 肉馅 杏鲍菇 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁

做法：1.将杏鲍菇切成小粒和姜末放入肉馅中；

2.加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀， 腌制6分钟；

3.烧锅开水，加入适量盐和几滴油， 将圆白菜放入里面焯烫软；

4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀；

5.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半， 整理好成长条形；

6.将肉馅放入圆白菜的底边，将它卷起来；

7.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中；

8.烧锅开水， 大火蒸10分钟；

9.另起一锅， 杏鲍菇 火腿末 姜末 小葱末 水淀粉 浓缩鸡汁

10. 将制作好的芡汁淋在蒸好的菜包上；

番茄豇豆炒鸡蛋

材料：

西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜、盐、蚝油、料酒

做法：

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片。

2、鸡蛋打散调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋快速炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。

4、另起锅加入少许油倒入豇豆翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟。

5、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右。6、打开盖子淋入少许蚝油和盐，最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁收干即可。

木须肉片

做法

1.木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切碎。

2.坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成块，留油出锅装盘备用。

3.锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。

4.倒入木耳快速翻炒，加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。